아이가 잘 성장 하려면 중기부터 칼슘과 무기질을 잘 섭취해야해요
요오드와 같은 무기질이 풍부한 김과
칼슘하면 떠오르는 멸치를 이용해 이유식을 만들어 보았어요
<재료>
중기쌀가루 40G 다진소고기30g 양파 15G 표고30G 무 30G 김한장
멸치가루 0.5 티스푼 소고기 삶은 물 400G
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제일먼저 핏물을 빼고 익혀서 삶은물을 식혀야 하기 때문에 시간이 오래 걸리는 소고기 부터 손질하도록 합니다
-소고기 40g을 준비해서 핏물을 빼줍니다
10분정도 찬물에 담궈두시구요
삶으면 중량이 줄어들더라구요 삶은후에 30g으로 맞출거에요
-핏물뺀 소고기를 삶아 낼꺼에요
삶은물은 육수로 쓸거니 넉넉하게 물 600ml 에 소고기를 넣고 불에 올려줍니다
-끓어오를때 올라오는 불순물을 제거해주시구요
중약불로 줄여 10분정도 끓여 주세요
다 끓여내면 소고기는 건져내고
계량해보니 딱 400ml나오네요
-소고기 40G을 삶아 잘게 다지니 30g이 되네요
멸치가루는 직접 세척해서 나트륨 함량을 줄인 아이보리에서 가루로 판매하는 제품을 사용했어요
-소고기 삶은 물에 멸치가루를 반티스푼 넣어서 잘 섞어 주세요
초록마을에서 구매한 김을 사용했어요
약불에올린 마른팬에 김을 앞뒤로 잘 구워주세요
요렇게 푸른 빛이 돌면 잘 구워진 거에요
구운 김냄새가 이렇게 좋은줄 몰랐네요
인제 김은 초록마을에서 사다 먹어야 겠어요
김은 가위로 잘게 잘라 준비해 두시구요
표고버섯을 잘게 다져서 얼려놓은큐브 30g와
무를 강판에 갈아서 얼려놓은 큐브 30g
양파를 잘게 다져 얼려놓은 큐브 15을 사용했어요
중기쌀가루 40g을 계량해서 준비해주시구요
준비해둔 소고기 삶은 육수에 쌀가루를 넣고
표고버섯과 무와 양파도 넣어 주세요
중불에 올려 잘 저어주세요
6분정도 끓여 냈을때 준비해둔 김가루를 넣어주시구요
-휘휘~ 잘 저어 주시구요
4~5분간 더 끓여주시면 됩니다
(원하는 농도가 나올때까지 끓여주신다고 생각하시면 되요)
금방 끓어올라 눌러 붙기 때문에 자리비우지 마시고 부지런히 잘 저어 주셔야 합니다.
그릇에 죽을 담아 주세요
140g 3통분량 나왔어요
다진 소고기 10g넣어 올려 주세요
소고기를 삶고 다시또 익혀내면 질겨 지기도 하고 불필요한 과정인거 같아서
죽을 완성한 다음에 소고기를 고명 처럼 올려 주었어요
데워서 먹일때 잘 섞어서 주려구요
150g 3통 분량 나왔습니다
점점 양이 늘어나니 다음번에 만들땐 쌀가루양과 재료들의 양을 늘려야 겠어요~
더많은 레시피는
http://blog.naver.com/eunjinco/220588074693
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